《敬灶全书》，是清代编撰的崇拜灶神的典籍。
灶神，俗称灶君、灶王、灶王爷，道教尊为「东厨司命定福灶君」。
中国民间的灶神崇拜起源于先秦时期，《礼记‧祭法》称：「王为群姓立七祀。」七祀中有一祀就是祀灶。
汉代称火神炎帝神农，死后托祀于灶。灶神初为女神，编撰于清代的《敬灶全书》的灶神则是男神。
该书称灶君姓张，名单，字子郭。
民间供奉的「东厨司命定福灶君」的纸马，就是灶君和灶君夫人并坐的画像。
灶神的职责原本是主管人间饮食，东晋时灶神又有监察人间罪恶，掌握一家寿夭祸福的职能。
东晋葛洪《抱朴子内篇》〈微旨〉称：「月晦之夜，灶神亦上天白人罪状。」
人因罪恶大小而受不同处罚，罪大者夺「纪」，罪小者夺「算」，「纪」为三百日，「算」为三日。
元明道经《东厨司命灯仪》中说灶神职责重大，掌握下民倚伏之权，对人所做的「是是非非，必恭记录」。
清代的《敬灶全书》称：灶神受一家香火，保一家康泰；察一家善恶，奏一家功过。
又宣称：每奉庚申日，灶神要上奏玉帝，对于功多者，三年之后天必降之福寿；而对于过多者，三年之后天必降之灾殃。
《敬灶全书》是清代灶君信仰盛行的产物，该书旨在劝人为善，对民间有深刻影响。

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